今日のお弁当 ●鶏むね肉とキャベツの炒め物（酒・醤油・みりん・オイスターソース・チリパウダー、片栗粉、サラダ油） ●長芋のあぶらえとアーモンド和え（醤油・きび砂糖） ●赤かぶの漬物 ●冷凍飯 実家からまた、長芋・じゃが芋・玉ねぎ・キャベツ・白菜がや…

流行りの冷凍玉子です。 丸2日冷凍庫で凍らせたあと、冷蔵庫で解凍。 そうするとなぜか、 黄身の水分が少し抜けるのか、 ねっとりと粘度の高い黄身になる。 目玉焼きもこのとおり。 生なんだけど球体。 白身は黄身の分の水分が移行するのか、ちょっと水っぽ…