今日のお弁当 ●豚肉の葱巻き・・もとい！葱の豚肉巻き！（赤パプリカと長葱を豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。焼く。えのきだけとピーマンも焼く。白ワイン・みりん・醤油。蓋して蒸し焼きして、ふたとって汁けを飛ばす。） ●海苔巻き卵焼き（白だし） ●里芋の…

今日のお弁当 ●ゆかりの海苔巻きおにぎり（自家製紫蘇ふりかけ・海苔） ●長芋のすりおろし入りの卵焼き（白だし・みりん）ぬるふわっ ●里芋のあぶらえ（えごま）和え ●フジりんご ●蕪の甘酢 ●トマトとサバのスープ（トマト缶・サバ缶・じゃが芋・玉ねぎ・長…

今日のお弁当 ●チキンカツサンド ・パンエスのムー ・塩・胡椒味のチキンカツ ・ディジョネーズ ・ピーマン ・焼き玉ねぎ（オリープオイル・塩） ・スライスチーズ ・スライスレモン 今年最後の休日出勤。。。・・・・でありますように。。 ま、ヤマは越えま…

●味噌漬けロースカツサンド （二晩漬けた味噌漬けロースをとんかつにして いつものようにパンエスのムーでサンドイッチ） ●プリン並みに甘い卵焼き ●蕪の甘酢

きょうのお弁当 ●豚ロースのマーマレード味噌漬（信州みそ・コチュジャン・自作レモンマーマレード・はちみつ・酒 に一晩漬けて、葱・舞茸といっしょにグリル） ●里芋のあぶらえ（えごま）和え（茹でたさといもを、あぶらえみそであえる） ●ウサギ切りふじり…

きょうのお弁当 ●しらすの佃煮入りの海苔巻きおにぎり ●甘い卵焼き ●ピーマンの水炒め（醤油） ●そら豆（冷食） ●チェダーチーズが入ったソーセージ うーん、、 二人分の幸せな朝ごはんみたいに見えるな。 大丈夫よ。んなこたないさ。 アタシの朝めしと昼め…

洗濯もし終わったし。。。 朝めしもたっぷり食べたし。。。。。 昼用のナポリタン作ったし。。。。。。 天気いいし。。。。。。 弁当もって、、、、、、仕事行く〜〜〜〜〜〜！！！！！Σ(￣□￣;)...

今日のお弁当 ●照り焼きハンバーグのサンドイッチ（基本のハンバーグ作って、焼いて、醤油・みりん・水・片栗粉で照り焼き。パンにディジョネーズ塗って、焼いた葱と生ピーマンとスライスチーズとはさむ） ●卵焼き（きのうの・・冬やし大丈夫やろ） ●牛蒡と…

今日のお弁当 ●焼き肉サンド ●卵焼き（白だし・油） ●かぼちゃ煮 ●牛蒡と人参と厚揚げの煮物 ・・・今年もあと20日・・・！？？！！！！！！まじっすか？？？？？！！！！！コワイっっ まだ終わってないのよっっやることいっぱいなのよーーーー!!!!・・・・…

今日のお弁当 ●豚小間と舞茸と葱のコチュジャン生姜焼き（豚小間には片栗粉をまぶしておく。フライパンで豚小間と舞茸を炒め、コチュジャン・酒・レモンマーマレード・砂糖・醤油・ごま油・生姜のすりおろしを混ぜておいてジャー。葱も入れて汁けを飛ばす。…

今日のお弁当 ●天然鰤の塩焼き（塩をしてしばらく置き、グリル） ●舞茸のオリーブオイル焼き（塩。鰤の隣でグリル） ●かぼちゃのうま煮 ●葱の酢味噌和え（葱をレンジでチンして、味噌・酢・砂糖を混ぜておいて和える） ●里芋のあぶらえ和え（茹でた里芋を、…

バターケーキの生地を作って、最後にいつもの自作マーマレードをたっぷりざっくり混ぜて焼いた。 バター・砂糖・卵・粉が１：１：１：１がホントのカトルカールだけど、マーマレードを入れるので砂糖控えめ、粉多めで配合。 レモンの酸味とほのかな苦味が加…

今日のお弁当 ●ハンバーグのサンドイッチ（ハンバーグ・・合挽き・塩・胡椒・ナツメグ・卵・生パン粉・牛乳を混ぜて焼く。ディジョネーズをパンに塗り、浅葱・ケチャップ・ハンバーグ・スライスチーズをサンド） ●人参とブラウンマッシュルームのグラッセ・…

今日のお弁当 ●チェダーチーズ入りのソーセージとピーマンとブラウンマッシュルームの塩胡椒炒め ●サツマイモのレモンマーマレード煮（自作レモンマーマレード・きび砂糖・塩・レモン（国産の無農薬）の輪切り） ●浅葱入りの卵焼き（白だし・油） ●牛蒡と人…

今日のお弁当 ●長葱肉巻きレモンマーマレード（長葱を豚肉で巻き、フライパンでまず巻き終わりをじっくり焼いてくっつけたら焼き色が付くまで転がしながら全面を焼く。白ワイン少々投入で蒸し焼き、自作レモンマーマレード・醤油で照りっと） ●牛蒡と人参の…

今日のお弁当 ●豚肩ロースのとろみ生姜焼き丼（肩ロースに片栗粉をまぶしておく。 生姜おろし・酒・自作レモンマーマレード・みりん・ごま油・醤油を混ぜておく。フライパンで、肉とブラウンマッシュルームと長葱を焼き、調味料を回し入れ蓋をして少し蒸し焼…

今日のお弁当 ●佃煮入りのおにぎり（しじみの佃煮・くるみしらす・わかさぎの甘露煮・海苔） ●牛蒡と人参サラダ（牛蒡と人参を細切りし、酢をふりかけてレンジでチン。ディジョネーズ・ひねり胡麻・練り胡麻） ●じゃが芋のあぶらえ和え（きのうの） ●ラディ…

今日のお弁当 ●ささみのレモンマーマレード味噌漬け（ささみを、自作のレモンマーマレードと、はちみつ・信州みそ・オリーブオイル・白ワインに漬けて、、、、3日くらいつけたか。。グリル。） ●ラディッシュの芽 ●じゃが芋のあぶらえ和え（あぶらえを炒って…

●サバ缶シチュー ジャガイモ・玉ねぎ・人参・舞茸を細かく切って鍋にバター多めで炒め、小麦粉を振り入れて炒める。 水を入れてコンソメキューブを入れて煮る。白ワインも少し。 野菜が柔らかくなったらサバ缶投入。 サバを砕きながら少し煮て、胡椒。 塩気…

今日のお弁当 ●ぶたしゃぶサラダ （生姜が入りのお湯で豚肉をしゃぶして冷ましておく。長葱・赤ピーマン・エリンギを細かく切って、オリーブオイルでサッと炒めて冷まし、ディジョネーズ・塩・醤油・酢・練り胡麻をまぜる。肉と和える。赤ラディッシュの芽を…

週イチくらいで通っているランチが美味しいマクロビオティックのお店に、有機栽培のレモンが出ていたので、マーマレードにしてみました。 6個あったんだけど、マーマレードってあんまり食べないような気がしたので１個のこして5個で作りました。 5個で７６５…

今日のお弁当 ●青大豆の炊き込み（乾燥青大豆をそのまま食べられるくらいまで炒って、米といっしょに炊く。水加減はちょっと多め） ●甘い卵焼き（きび砂糖・油・浅葱） ●マッシュルームとピーマンのカルピスバターソテー ●きのうのはちみつ鶏の粉チーズ焼き…

今日のお弁当 ●はちみつ鶏のサンドイッチ （鶏むね肉をジップロックに入れ、はちみつ・酒・信州みそ・オリーブオイル・おろし生姜に２晩漬けておいたのをグリル。 スライスして、モッツァレラチーズ・マッシュルームにオリーブオイルをまぶしたもの・浅葱と…

谷中霊園の桜も葉が散りはじめて秋深し。 今日のお弁当 ●鮭の味噌漬けグリル（生鮭を酒・信州みそ・砂糖・おろし生姜に一晩漬。グリルして脂がなくてさっぱりしてそうだったので仕上げにごま油をチロッとかけてじゅわっとしといた） ●マッシュルームとピーマ…

今日のお弁当 ●佃煮入りの海苔巻きおにぎり・俵型（わかさぎの甘露煮としじみの佃煮） ●牛蒡と人参とベーコンとしめじとピーマンの炒め煮（醤油・砂糖・ごま油・酒・白ごま） ●プチトマト ●万能ねぎ入りの卵焼き（白だし） ●バナナきのうの”ごちそうさん”で…

今日のお弁当 ●豚肉の牛蒡と葱としめじ巻き焼き（牛蒡は5センチくらいの長さに切って縦に四つわり、酢をふってレンジでチン。豚肉に葱としめじと牛蒡と一緒に巻く。フライパンに薄く油を敷き、巻き終わりから焼き、酒を振って蒸し焼き。火が通ったら、ケチャ…

今日のお弁当 ●銀鮭のレモンペッパーオイル漬け（という状態で売っていたものをグリル） ●しめじのレモンペッパーオイル漬け（しめじを銀鮭の漬け汁にからめて隣りでグリル） ●卵焼き ●蓮根と人参のきんぴら ●富有柿ときゅうりの酢のもの（キュウリを蛇腹に…

今日のお弁当 ●芋てん（小麦粉・片栗粉・塩・卵・水の衣つけて、揚げ。） ●メンチカツ（冷凍しといた蓮根バーグに、小麦粉・卵・生パン粉つけて揚げ。） ●蓮根と人参のきんぴら（砂糖・醤油・酒・ごま油・鷹の爪） ●大根干しの煮つけ（こちら、夕べの残り） …

まいど!週末恒例の厚切りフレンチトースト 今日も焼いてますww 砂糖控えめに焼いて例の自作山葡萄コンフィチュールをたっぷりっっ 冷え冷えの深秋の休日は フェアアイル日和だよね〜♪♪完成が見えてきた長めのハンドウォーマー ららん♪ 註）１．右のが大きめ…

今日のお弁当 ●鮭のムニエル（生鮭・塩・胡椒・片栗粉・酒・オリーブオイル・カルピスバター） ●生ハム巻きの甘い卵焼き ●ブロッコリーの粉チーズ焼き ●白飯＋黒ゴマ ●焼きピーマン ●かぼちゃサラダ（すくなかぼちゃ塩もみきゅうり・塩・胡椒・ディジョネー…