今日のお弁当 ●佃煮入りのおにぎり（しじみの佃煮・くるみしらす・わかさぎの甘露煮・海苔） ●牛蒡と人参サラダ（牛蒡と人参を細切りし、酢をふりかけてレンジでチン。ディジョネーズ・ひねり胡麻・練り胡麻） ●じゃが芋のあぶらえ和え（きのうの） ●ラディ…

今日のお弁当 ●ささみのレモンマーマレード味噌漬け（ささみを、自作のレモンマーマレードと、はちみつ・信州みそ・オリーブオイル・白ワインに漬けて、、、、3日くらいつけたか。。グリル。） ●ラディッシュの芽 ●じゃが芋のあぶらえ和え（あぶらえを炒って…

●サバ缶シチュー ジャガイモ・玉ねぎ・人参・舞茸を細かく切って鍋にバター多めで炒め、小麦粉を振り入れて炒める。 水を入れてコンソメキューブを入れて煮る。白ワインも少し。 野菜が柔らかくなったらサバ缶投入。 サバを砕きながら少し煮て、胡椒。 塩気…

今日のお弁当 ●ぶたしゃぶサラダ （生姜が入りのお湯で豚肉をしゃぶして冷ましておく。長葱・赤ピーマン・エリンギを細かく切って、オリーブオイルでサッと炒めて冷まし、ディジョネーズ・塩・醤油・酢・練り胡麻をまぜる。肉と和える。赤ラディッシュの芽を…

週イチくらいで通っているランチが美味しいマクロビオティックのお店に、有機栽培のレモンが出ていたので、マーマレードにしてみました。 6個あったんだけど、マーマレードってあんまり食べないような気がしたので１個のこして5個で作りました。 5個で７６５…

今日のお弁当 ●青大豆の炊き込み（乾燥青大豆をそのまま食べられるくらいまで炒って、米といっしょに炊く。水加減はちょっと多め） ●甘い卵焼き（きび砂糖・油・浅葱） ●マッシュルームとピーマンのカルピスバターソテー ●きのうのはちみつ鶏の粉チーズ焼き…

今日のお弁当 ●はちみつ鶏のサンドイッチ （鶏むね肉をジップロックに入れ、はちみつ・酒・信州みそ・オリーブオイル・おろし生姜に２晩漬けておいたのをグリル。 スライスして、モッツァレラチーズ・マッシュルームにオリーブオイルをまぶしたもの・浅葱と…

谷中霊園の桜も葉が散りはじめて秋深し。 今日のお弁当 ●鮭の味噌漬けグリル（生鮭を酒・信州みそ・砂糖・おろし生姜に一晩漬。グリルして脂がなくてさっぱりしてそうだったので仕上げにごま油をチロッとかけてじゅわっとしといた） ●マッシュルームとピーマ…

今日のお弁当 ●佃煮入りの海苔巻きおにぎり・俵型（わかさぎの甘露煮としじみの佃煮） ●牛蒡と人参とベーコンとしめじとピーマンの炒め煮（醤油・砂糖・ごま油・酒・白ごま） ●プチトマト ●万能ねぎ入りの卵焼き（白だし） ●バナナきのうの”ごちそうさん”で…

今日のお弁当 ●豚肉の牛蒡と葱としめじ巻き焼き（牛蒡は5センチくらいの長さに切って縦に四つわり、酢をふってレンジでチン。豚肉に葱としめじと牛蒡と一緒に巻く。フライパンに薄く油を敷き、巻き終わりから焼き、酒を振って蒸し焼き。火が通ったら、ケチャ…

今日のお弁当 ●銀鮭のレモンペッパーオイル漬け（という状態で売っていたものをグリル） ●しめじのレモンペッパーオイル漬け（しめじを銀鮭の漬け汁にからめて隣りでグリル） ●卵焼き ●蓮根と人参のきんぴら ●富有柿ときゅうりの酢のもの（キュウリを蛇腹に…

今日のお弁当 ●芋てん（小麦粉・片栗粉・塩・卵・水の衣つけて、揚げ。） ●メンチカツ（冷凍しといた蓮根バーグに、小麦粉・卵・生パン粉つけて揚げ。） ●蓮根と人参のきんぴら（砂糖・醤油・酒・ごま油・鷹の爪） ●大根干しの煮つけ（こちら、夕べの残り） …

まいど!週末恒例の厚切りフレンチトースト 今日も焼いてますww 砂糖控えめに焼いて例の自作山葡萄コンフィチュールをたっぷりっっ 冷え冷えの深秋の休日は フェアアイル日和だよね〜♪♪完成が見えてきた長めのハンドウォーマー ららん♪ 註）１．右のが大きめ…

今日のお弁当 ●鮭のムニエル（生鮭・塩・胡椒・片栗粉・酒・オリーブオイル・カルピスバター） ●生ハム巻きの甘い卵焼き ●ブロッコリーの粉チーズ焼き ●白飯＋黒ゴマ ●焼きピーマン ●かぼちゃサラダ（すくなかぼちゃ塩もみきゅうり・塩・胡椒・ディジョネー…

そして、今朝は出来たての山ぶどうジャムを食うべし 食うべし 食うべし!!!! 酸味と甘味のバランスい〜ね〜!!アタシって天才〜！！！ふん 自分で褒めんでどうするっっ。。。。orz

土よう日に「青山パン祭り」を目当てに 久しぶりにファーマーズマーケットに行ってみたら天然の山ぶどうを売ってるのを見つけて。。 なんだこれーーー!!って初めて見る果物に目が釘付けっ。 胃袋がそこで大興奮して通り過ぎるのを阻止したもんだから 1キロ買…