きょうのOBENTO-サーモンの香草パン粉焼き

今日のお弁当
○トラウトサーモンの香草パン粉焼き（トラウトに塩・胡椒して、小麦粉・粉チーズを水少々で溶いた衣にくぐらせ、パセリみじん入りのパン粉をまぶし付ける。フライパンにオリーブオイル少々でこんがり焼く。）
○いんげんのあぶらえ和え（あぶらえ（荏胡麻の実）を炒って擂り鉢で中り、砂糖・醤油・水少々、茹でた隠元を和える）
○カボチャ煮（砂糖・塩少し）
○ピリ辛切り干し大根（切り干し大根・油揚げ・椎茸・醤油・みりん・本だし・ハバネロソース）
○ひじきご飯（昨晩のうちに炊飯器に米といっしょに、乾物の芽ひじきをばらっと、殻をむいた銀杏もばらっと、酒をちょろっと入れておいた。）
はじめのうちは緑色していたギンナンも、もはや、黄色くなってしまった。
緑色は本当に採りたての新鮮なうちだけみたい。
雨上がりの今日は、さわやかな秋晴れかな。。