きょうのOBENTO-鰤と野菜の煮付け

　　　　　　　　　　　　
　　今日のお弁当
○鰤と野菜の煮付け　　　　　（鰤は塩を軽くふってしばらく置き、熱湯をかけて臭みとり。フライパンに酒・砂糖・醤油・生姜・水少しを入れて煮立たせたところに、下処理した鰤と葱のぶつ切り・椎茸・かぶを入れ、こっくり煮付ける。）
○ベーコン入りレンコンきんぴら（昨日の）
○白飯＋赤かぶの漬けもの
昨晩、閉店前で半額のを見つけたのでブリ。脂ののったこの時期のブリが好きだぁ。。
大根だと下ゆでしたり煮るのに時間かかるけど、かぶなら生から投入して10分もすればこんな飴色。